Sandwich, Limetten-Maracuja-Röllchen im Schokomantel, Bananenkuchen mit Muskatbuttercreme (7/10)

Sandwich, Limetten-Maracuja-Röllchen im Schokomantel, Bananenkuchen mit Muskatbuttercreme (7/10)

Wenn man nur eine Hand zum Essen frei hat, weil man mit der anderen Karten spielt und darüber hinaus ein englischer Lord ist - dann erfindet man einfach die passende Speise: So weit die Geschichte vom Earl of Sandwich, dem Erfinder des belegten Brötchens für den Hunger zwischendurch. Doch in dieser Ausgabe von "herzhaft & süß" präsentiert Sternekoch Alfons Schuhbeck das traditionelle Sandwich völlig neu. Nur so viel sei verraten: Es gerät bayerisch mit einem italienischen Pesto darauf, einem Brät dazwischen und es kommt aus dem Ofen. Bei der bayerischen Meisterkonditorin und Kochpartnerin Angelika Schwalber spielt der Herd ebenfalls eine zentrale Rolle: Ob bei dem Limetten-Maracuja-Röllchen im Schokomantel oder bei dem Bananenkuchen mit Muskatbuttercreme - ohne das Ofenrohr geht hier nichts.

Der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck kocht zusammen mit der Konditormeisterin und Schokoladen-Künstlerin Angelika Schwalber herzhafte und süße Speisen - wobei Schuhbeck für den herzhaften und seine Partnerin für den Süßen Part zuständig ist.