Hausgemachte Schwammerravioli und Schweinekotelett "Jäger Art" mit Bratkartoffeln (3/6)

Hausgemachte Schwammerravioli und Schweinekotelett "Jäger Art" mit Bratkartoffeln (3/6)

"A good cook needs three things: Water, salt and a pinch of passion. Without those you won't get far in the kitchen." That's the motto of Lower Bavarian master chef Hans Jörg Bachmeier. And that's the way he cooks: Simply but well, and always with a very short list of ingredients. Hans Jörg Bachmeier pays special attention to making sure his recipes can be easily followed at home. In every episode, he shares his best secrets and tricks with us.

27 x 30 min, 5 eps in HD

Spätestens jetzt sollten alle Vorurteile ausgeräumt sein: In dieser Folge beweist Hans Jörg Bachmeier, wie einfach selbstgemachte Ravioli zuzubereiten sind. Denn so viel sei verraten: Man nehme einfach einen
Wantan-Teig - und schon gelingen die hausgemachten Schwammerlravioli wie von selbst.
Auch sonst hat der bayerische Spitzenkoch einiges auf der Pfanne: In derselben bereitet er in dieser Folge schmackhafte Bratkartoffeln zu - dazu gibt es Schweinekotelett "Jäger Art".
In der Reihe "Küchenhelfer, die man wirklich braucht" geht es um die Eisenpfanne. Hans Jörg Bachmeier zeigt, wie man eine neue richtig ausbrennt. Bei "Einfach.Gut.Bachmeier" geht alles direkt, klar und einfach: So legt Jörg Bachmeier beim Kochen besonderen Wert darauf, dass alles nachvollziehbar ist. Hier wird der Teig noch selbst gemacht, der Fisch entgrätet und das Gemüse geschnitten. Leichte Küche mit Aha-Effekt.