Dreischichtige Apfel-Frucht-Torte mit Rosmarin-Mousse und Zitronencreme, Gewürzblätterteig (2/10)

Dreischichtige Apfel-Frucht-Torte mit Rosmarin-Mousse und Zitronencreme, Gewürzblätterteig (2/10)

Nicht nur Torten und Kuchen standen auf den Speisekarten des guten alten Kaffeehauses, sondern auch herzhafte Gerichte wie Würstl und die berühmte Königinpastete (Hühnerragout mit Pilzen, gefüllt in Blätterteig). Herzhaft und süß waren die Cafés und so kochen und backen auch Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber in dieser Sendung. Allerdings ein bisserl moderner, ein bisserl zeitgemäßer und natürlich auch ein Stück raffinierter - so wie man es von einer Spitzen-Konditormeisterin und einem Sternekoch eben erwarten kann.

Der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck kocht zusammen mit der Konditormeisterin und Schokoladen-Künstlerin Angelika Schwalber herzhafte und süße Speisen - wobei Schuhbeck für den herzhaften und seine Partnerin für den Süßen Part zuständig ist.